SOTO KUDUS 😍
by : dabeldi_kitchen
assalamualaikum..😊
Sejak makan soto di semarang beberapa waktu lalu yang sy pikir soto versi jawa timur uda yg paling sy sukai ternyata salah hehe ..setelah mencicipi soto bangkong dan soto bokoran di semarang expektasi terhadap soto meningkat hihi jadi kalo makan soto pengennya yg kaya soto di semarang gitu..soto semarang itu seger banget wanginya khas dari bawang putih tp ga eneq pokoknya super seger dan pelengkapnya jg enak2 banget 😍 nah karna soto kudus jg dr jawa tengah pasti rasanya ga jauh beda ya dgn soto2 yg disemarang ..ternyata iya loh beneran deh seger buangett..biasanya bawang putih gorengnya untuk taburan tp sy masukkan kedalam kuahnya 😉 kalo pake ayam kampung pasti lebih seger lagi deh 😍 btw ini soto kudus versi sy yah menyesuaikan bahan yg ada dirumah dan selera sy 👌
Bahan-bahan :
1kg dada ayam
2-2,5 Liter air
4 ruas jari jahe,geprek
3 ruas jari lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
2 batang
5 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang,ikat
2 batang daun seledri,ikat
1 sdm merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdm gula merah
2 sdm bawang putih goreng
garam,gula dan kaldu bubuk,secukupnya
Bumbu Halus :
15 butir bawang merah
1 bonggol bawang putih
8 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
Bahan Pelengkap :
soun
kol,iris
toge, seduh air panas
telur rebus
daun seledri,cincang
sambal rawit rebus
jeruk nipis
bawang goreng
Cara Membuat :
1. rebus ayam dgn bumbu2 rempah sampai empuk,angkat ayam ,beri garam dan goreng. suwir2 ayam,sisihkan.
2. tumis bumbu halus sampai harum,beri ketumbar bubuk dan merica bubuk,aduk rata.
3. masukkan kedalam kaldu rebusan ayam,beri bawang putih goreng, garam,gula merah dan kaldu bubuk,cicipi rasanya,kl sudah pas masukkan daun bawang dan seledri,masak sampai mendidih,matikan api.
4. sajikan dgn pelengkap.
0 Response to "SOTO KUDUS 😍"
Post a Comment