Lontong Sayur

Bahan:

Lontong secukupnya

1buah pepaya mengkal, potong kotak2 remas2 dengan garam cuci bersih

1ikat kecil kacang panjang, potong2

2papan petai belah 2

1buah tahu uk besar, potong2

250gr daging tetelan sapi, rebus empuk, sisihkan air kaldunya

500ml santan/ 50gr fibercreme

Bumbu halus (rebus dulu sampai matang):

7siung bawang putih

12siung bawang merah

5buah cabai merah

5buah cabai rawit

Bumbu lain:

1sdm ketumbar bubuk

2cm lengkuas, geprek

5lembar daun salam

Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

didihkan air kaldu daging, masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, lengkuas dan daun salam

masukkan daging sapi, pepaya dan kacang panjang

bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur

tunggu hingga sayur agak empuk

masukkan tahu, petai dan santan

koreksi rasa, masak hingga mendidih

sajikan bersama lontong dan bubuk kedelai

Bubuk kedelai

Bahan:

250gr kedelai, cuci bersih tiriskan

3lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

5sdm penuh gula pasir (sesuai selera)

1sdt garam

Cara membuat:

sangrai kedelai bersama daun jeruk dengan api kecil hingga matang

tunggu dingin, siapkan drymill masukkan sedikit demi sedikit kedelai, daun jerul, gula dan garam

haluskan, dan ayak dengan saringan, lakukan hingga habis

Bumbu sempurna