SOP IGA SAPI

Disajikan panas2 gabakal bisa berenti makan nih wkkw

Bahan:

1 kg iga sapi, cuci bersih

2 btg sereh, geprek

3 lbr daun salam

2 ruas jahe, geprek

1 sdm garam

2 lt air

Masukkan iga sapi dan semua bahan kedalam panci presto, kemudian presto selama 25 menit dimulai saat panci mulai berdesis.

Bumbu cemplung:

5 btr cengkeh

4 btr kapulaga, kupas kulitnya

4 cm kayu manis

1/2 sdt pala bubuk

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

5 siung bawang

putih

Sayuran isi:

3 bh wortel

2 bh kentang

1 bh tomat

7 lbr kol, potong2

1 genggam buncis, potong2

1 btg daun bawang, bagian putihnya

2 btg daun seledri, iris halus

250 gr jamur kuping segar, potong2

Pelengkap:

Bawang goreng

Sambal kecap

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.

Masukkan bumbu, kentang, wortel, buncis, dan jamur kuping kedalam panci yg berisi iga sapi, kemudian masak hingga wortel dan kentangnya empuk.

Selanjutnya masukkan kol dan tomat, masak hingga layu. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasanya.

Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api. Sajikan bersama sambal kecap, jangan lupa beri taburan bawang goreng.

Bumbu sempurna