Ikan makarel acar kuning

Ikan merupakan salah satu hidangan yang kaya akan protein, cara memasak ikan pun tidak memakan waktu lama daripada ayam maupun sapi salah satu hidangan yg saya pilih kali ini adalah ikan makarel dimasak dengan bumbu acar kuning. Hidangan ini memiliki citarasa khas masakan Indonesia dengan rasa yang menarik dengan perpaduan bumbu yang medok, rasa asam dan lembut ya daging ikan Berikut resepnya

Bahan :

2 ekor ikan makarel

1 bh ketimun, potong panjang

1bh wortel, potong panjang

7bh cabe rawit merah

1 bh serai, keprek

Garam, gula pasir

secukupnya

2 bh jeruk nipis

Cuka secukupnya

Tepung maizena secukupnya

Bumbu :

2 bh kunyit

10siung bawang putih

20siung bawang merah

10btr kemiri, sangrai

Cara :

Bumbui ikan makarel dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15menit lalu balur dengan tepung maizena kemudian goreng hingga matang dan garing

Blender bumbu halus lalu tumis hingga agak kering masukkan serai lalu tumis lagi hingga kering dan wangi, masukkan wortel masak hingga setengah matang beri air sedikit dan masukkan ketimun, cabe rawit, garam, gula pasir dan cuka cicipi rasa bila sudah pas angkat tidak perlu terlalu lama memasak ketimun, biar tekstur garingnya tetap terasa

Ikan makarel acar kuning, siap disajikan