Loading...
Tiger Pattern Butter cake
by @mus_cook
servings: 20-25 pcs
Loyang : 22cm
Bahan A:
360gr butter (me : 200gr Anchor ,160gr blueband ) 10 butir kuning telur
250gr tepung ( me : kunci biru ) diayak
220gr gulpas ( 110gr nya utk putih telur)
30gr susu bubuk diayak dengan tepung
1 sdm vanilla extract
1 sdm Rhum ( optional )
Bahan B :
7 putih telur
1/2sdt garam
110gr gulpas
For Chocolate batter :
1 sdm cokelat bubuk
1 sdm Black forest emulco
For Mocha batter :
2 sdm Mocha paste
Cara membuat :
Panaskan oven disuhu 170derajat
Kocok pertama dgn bahan
Loading...
A , Kocok mentega dan Gulpas hingga mengembang krg lebih 10menit.
Turunkan speed mixer ke angka 2 kocok kuning telur satu persatu tiap 1 kuning telur kocok 1 menit agar rata. setelah kocok semuanya masukan vanilla extract dan rhum hingga rata dan terakhir aduk lagi dgn spatula.
Masukan tepung terigu dan susu bubuknya yg telah diayak jadi satu. masih dispeed rendah . masukan sedikit demi sedikit tepungnya ,jgn dikocok terlalu lama ya asal saja . dan teakhir diadun lg dgn spatula.
Kocok Bahan B : Putih telur dikocok dr speed rendah dulu ketika sudah berbusa masukan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga Soft peak. Ambil 2 wadah utk mencampur adonan batter cokelat dan mocha .
ambil adonan 20 sdm per mangkok dan campur bahan batter cokelat dan mocha aduk rata.
Masukan pertama bahan yg original 6 sdm lalu masukan yg cokelat 3sdm dan mocha 3 sdm dan seterusnya hingga adonan habis.
Panggang 50menit dgn api atas bawah.
setelah matang diamkan krg lebih 1 jam dulu yaa baru dikeluarkan dr loyang dan dipotong2
0 Response to "Tiger Pattern Butter cake"
Post a Comment