Bolu Pandan Jadul By : @fithriya79

Bolu Pandan Jadul
By : @fithriya79
.
💚Bahan :
4 butir telur ukuran besar
200 gr gula pasir
180 gr tepung terigu protein sedang
20 tepung jagung (maizena)
65 gr santan instan (1 sachet)
75 ml air pandan (6 lembar daun pandan + 2 lembar daun suji diblender dg air 75 ml, & saring)
60 ml minyak goreng kualitas bagus
1 sdt sp
1/2 baking powder (optional)
1/2 sdt vanilli bubuk (optional)
.
💚Bahan Olesan loyang / carlo:
1 sdt margarin
1 sdt minyak goreng
1 sdt tepung terigu pro sedang
👉Campur semua bahan, dan aduk hingga rata.
.
Loyang tulban 23 cm
.
💚Cara Membuat :
1. Campur terigu, maizena, dan baking powder aduk rata, sisihkan. Campur air pandan dan santan, aduk rata, sisihkan.

Oles loyang dengan carlo.
2. Dalam wadah, campur telur, gula pasir, dan sp, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih dan kental berjejak.
3. Turunkan kecepatan mixer paling rendah, masukkan campuran tepung bertahap sambil diayak, mixer asal rata sebentar, matikan mixer.
4. Tambahkan santan pandan, aduk balik hingga rata dengan spatula, tambahkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula hingga rata.
5. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dioles carlo. Panggang hingga matang dioven yang telah dipanasi sebelumnya, sesuaikan oven masing2 ya. Pindahkan dirak kawat, tunggu dingin, potong2, sajikan.
.
Note*
Sy pake oven tangkring, dengan api sedang, dipanggang dirak bawah 35 menit, lalu pindah rak atas 15 menitan.