BUTTERMILK DOUGHNUT

Loading...

BUTTERMILK DOUGHNUT

by: @achikyut

Bahan kering :

454 gram Tepung protein tinggi (Cakra Kembar)

57 gram Gula pasir

3,5 gram Ragi instan (Fermipan)

1 sdt Garam

Bahan basah :

100 ml air

150 ml buttermilk (homemade:150 ml susu cair ditambah 1 sdt air lemon, diamkan 15 menit)

57 gram butter (dicairkan)

1 butir telur (kocok lepas)

Topping sesuai selera

Cara:

Masukkan bahan basah dalam mangkok adonan, tambahkan bahan kering, aduk

Loading...

rata. 

Uleni adonan hingga kalis elastis, pastikan adonan benar-benar kalis (adonan tidak lengket di tangan atau di mangkok adonan). 

Oles mangkok dg sedikit minyak, agar ketika adonan naik tdk menempel, tutup dengan lap bersih atau plastic wrap, diamkan hingga mengembang ± 1 jam (tergantung cuaca). 

Bagi adonan (saya kira2 40-50gr) bentuk bulat atau sesuai keinginan, tata di loyang, tutup dengan plastic wrap, biarkan mengembang lg. 

Panaskan minyak pada teflon, goreng donat dengan api kecil hingga coklat keemasan, jangan membolak-balik donat, cukup satu kali saja. 

Dinginkan donat, beri topping sesuai selera. 

Note:

1 resep ini kira2 bisa jd 16 donat 50gr, kl mw dibuat lbh kecil jd lbh bnyak lg.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: